Resep Oseng Usus Ayam Pedas ala Mama

 

OSENG USUS PEDAS

Bahan :
1/4 kg Usus Ayam (Potong-potong dan rebus dengan jahe dan daun salam)

Bumbu Iris :
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
15 buah cabe rawit
1 genggam cabe keriting (hijau dan merah)
3 buah cabe merah besar (hijau dan merah)

Bumbu lainnya :
1 batang sereh, geprek
1 ruas lengkuas
1 sdt garam
1 sdt gula merah
½ sdt bubuk lada
2  sdt kaldu
Kecap manis secukupnya

Langkah :
1. Cuci bersih usus ayam, potong-potong kemudian direbus dengan jahe dan daun salam, setelah itu cuci kembali hingga bersih
2. Tumis duo bawang beserta lengkuas dan sereh, kemudian masukkan irisan cabe masak hingga matang.
3. Masukkan usus ayam dan bumbu seperti gula garam lada bubuk dan kaldu, kemudian aduk merata
4. Beri kecap manis secukupnya dan air secukupnya biar bumbu meresap
5. Masukkan cabe besar dan jangan lupa koreksi rasa masakan. Dan siap disajikan

Terimakasih sudah membaca.